Bezy to świetny pomysł na wykorzystanie białek. Często zalegają w lodówce i nie mamy pomysłu co z nimi zrobić. Nie potrzebujemy masy składników, nie są zbyt trudne, a przy formowaniu bez na blaszce mogą pomóc mali domownicy. Same plusy!

Składniki:
– 4 białka
– 250g cukru
– pół łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:
Do dużej miski wlewamy białka i ubijamy je mikserem na sztywną pianę na najwyższych obrotach. Pod koniec ubijania dodajemy porcjami cukier i ekstrakt waniliowy. Masa musi być biała i lśniąca.

Masa z białek
Masa z białek na łyżce

Piekarnik podgrzewamy do 140 stopni z termoobiegiem lub do 150 stopni bez termoobiegu. Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy masę na papier formując „kapelusze”. Ja użyłam łyżki stołowej i łyżeczki. Moim zdaniem przy użyciu rękawa cukierniczego marnujemy przepyszną masę, ale jak najbardziej można takiego rękawa użyć.

Bezy na blaszce

Do nagrzanego piekarnika wstawiamy bezy na 20 minut, po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 120 stopni (termoobieg) lub do 130 (bez termoobiegu) i pieczemy kolejne 20 minut. Po tym czasie bezy będą lekko ciągnące w środku. Jeśli chcemy żeby nasze łakocie były kruche, zmniejszamy temperaturę do 110 stopni (termoobieg) lub do 120 stopni (bez termoobiegu) i suszymy je przez 30-40 minut.

Bezy upieczone

Po delikatnym ostudzeniu nasze bezy są gotowe. 😀

Smacznego!