Idealne dla miłośników czekolady, bo te muffiny są mooocno czekoladowe. Możecie użyć dowolnej czekolady. Ja użyłam deserowej. Przepis bardzo szybki, a do tego bez miksera i dużej ilości brudnych naczyń. 😛
Składniki / 12 muffinek :
-300g mąki
-190g cukru
-4 łyżki kakao
-1 łyżka kawy zbożowej
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru wanilinowego
-100g czekolady
-150g masła lub margaryny
-175ml mleka
-2 jajka L
Sposób przygotowania:
W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, kakao, kawę, sodę, cukier wanilinowy. W rondelku rozpuść masło, następnie dolej do niego mleko. Mleko musi być w temperaturze pokojowej, inaczej masło zastygnie. Jeśli jednak masło zastygnie, podgrzej mleko z masłem na bardzo małym ogniu, aby masło znowu się rozpuściło. Ostudź mleko z masłem, w międzyczasie pokrój czekoladę w dość grubą kostkę. Do przestudzonego mleka z masłem dodaj jajka i dokładnie wymieszaj. Do miski z suchymi składnikami wlej zawartość rondelka, dodaj czekoladę i wymieszaj. Masa powinna być gęsta i klejąca. Surowa mąka nie powinna być widoczna. Nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni.
Przekładaj masę do papilotek lub foremek za pomocą dwóch łyżek. Ja piekę babeczki w wielorazowych formach silikonowych. Ciasto nie przylepia się do nich i zostaje więcej pyszności dla nas.
Piecz przez 30 minut – do suchego patyczka.
Smacznego! 😀
